poulet en croûte de sel
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de gros sel
- 400 g de farine
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 2 branches de romarin
- huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
Mélanger le sel et la farine, ajouter 4 c à s l'huile d'olive et 4 c à s d'eau, mélanger pour obtenir une pâte légèrement coulante (si trop sèche ajouter un peu d'eau).
Farcir le poulet avec le thym et le romarin.
Recouvrir le poulet avec la préparation.
Enfourner à four chaud (200°) pendant 1h30.
Un délice car le poulet est entierement parfumé avec le romarin et le thym.
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Commentaires
1 AnneF Le 15/04/2012