Tourte aux courgettes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 + 40 mn
Pour 4 personnes :
- - 800g de courgettes
- - 300 g de chair à saucisses ou de saucisses de Toulouse (enlever la peau)
- - 100 g de jambon blanc
- - 100 g de fromage au choix (chèvre, gruyère, tome, ...)
- - 2 rouleaux de pâte brisée
- - sel, poivre
- - huile d'olive
Raper les courgettes, les faire revenir 10 mn dans un peu d'huile. Faire égoutter pendant 30 mn minimum.
Faire cuire la chair. Bien l' écraser ou la mixer.
Couper le jambon et le fromage très fins ou mixer les.
Etaler un 1er rouleau de pâte dans une tourtière. Mettre la moitié des courgettes. Puis le jambon, la chair et le fromage. Recouvrir avec le reste des courgettes.
Recouvrir le tout avec le second rouleau de pâte.
Faire préchauffer le four (220 °). Laisser cuire 40 mn.
On peut la servir seule en entrée ou accompagner d'une salalde pour le repas du soir.
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