Quiche à la tomate / mozarella
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou pâte salée express
- 6 tomates
- 2 boules de mozzarella
- 1 c à soupe de basilic frais haché
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 3 œufs
- Sel, poivre
Préparation
Ébouillanter les tomates pour les éplucher facilement. Peler et couper les en rondelles et laisser égoutter pour éliminer l'eau.
Couper la mozzarella en rondelles. Réservez.
Battre les œufs, la crème et le basilic dans une jatte. Saler, poivrer.
Etaler la pâte dans une tourtière, étaler une première couche de tomates, puis la mozzarella, puis la seconde couche de tomates. Recouvrir avec les œufs.
Enfourner à 200ºC pendant environ 30 minutes, où jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Servir tiède.
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