Pissaladière
Proche de la pissaladière à l'exception de la pâte. Pour la vraie pissaladière faire une pâte à pain.
Ingrédients :
- 1 pâte brisé ou salée express
- 700 g d'oignons
- 1 boite d'anchois à l'huile
- 5 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s d'herbes de Provence
- 1 c à s de sucre
- Quelques olives noires
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Couper l'oignon finement ( personnellement je l'ai passé au mixeur), le faire revenir dans une poêle avec l'huile, le sucre et les herbes de Provence. Ne pas saler. Quand il est légèrement doré , ajouter les anchois. Garder en quelques uns pour la décoration. Ils vont fondre et disparaître dans les oignons.
Étaler la pâte dans une tourtière. Disposer les oignons dessus.
Faire cuire 30 à 40 mn.
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