Pâtes aux noix de St Jacques
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pâtes fraiches (type tagliatelles)
- 20 noix de St Jacques
- 4 gousses d'ail
- 2 échalotes
- persil
- huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Faire chauffer une grande casserole d'eau salée pour les pâtes.
Faire revenir dans un peu d'huile, l'ail et l'échalote émincés.
Ajouter les St Jacques. Si elles sont congelées, ajouter les à peine décongelées , ne les essuyer pas, leur jus fera une excellente sauce. Laisser cuire environ 3mn de chaque côté.
Ajouter en fin de cuisson un peu de persil.
Faire cuire les pâtes.
Mélanger le tout,
Déguster
Merci à Olivier D. pour cette excellente recette.
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Commentaires
1 Gabriel Le 13/09/2009