Pour 4 personnes :
- 300g de lentilles vertes
- 1 carotte
- 1 gros oignon
- 150 g de lard fumé
- 4 saucisses fumées
- sel, poivre, huile d'olive
Préparation :
Faire revenir l'oignon émincé et le lard fumé dans un peu d'huile. Ajouter les saucisses, la carotte coupée en rondelle, les lentilles après les avoir rincées.
Ajouter de l'eau. Pour une cuisson à l'autocuiseur, il faut 3 fois le volume des lentilles ou 5 fois si cuisson en cocotte. Saler très peu, poivrer.
Astuce : Je fais cuire le paquet complet de lentilles (500 g) et je mange le reste froid avec une sauce à l'échalotte.