Caramel au beurre salé
Ingrédients pour la valeur d'un pot à confiture :
- 160 g de sucre
- 80 g de beurre salé
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 4 pincées de fleurs de sel
- eau
Préparation : Mettre le sucre dans une casserole, le recouvrir d'eau. Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange devienne roux, NE JAMAIS REMUER.
Faire chauffer la crème liquide. Remettre sur le feu en remuant pour dissoudre complétement le caramel. Mettre au refrigérateur. Recette originale de Sylvie R.
Lorsque le sucre est roux, hors du feu ajouter la crème, remuer, ajouter le beurre et bien remuer pour que le mélange devienne bien crémeux.
Ajouter la fleurs de sel.
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