Tian de courgettes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Pour 8 personnes :

1,6 kg de courgettes

1 gros oignon

1 gousse d'ail

Basilic

Persil

1/4 de verre à moutarde de riz

100g de parmesan

Chapelure (facultatif)

sel, poivre

huile d'olive

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant 7 à 8 minutes.
Laver les légumes. Couper les courgettes en petits dés, les faire revenir dans l'huile (10mm). Emincer finemenent l’oignon et le faire blondir, hacher l’ail, le persil et le basilic.

Mélanger tous les ingrédients. Les verser dans un moule à cake huilé puis parsemer de chapelure.

Cuire à four moyen 150 ° (thermostat 5, 6) pendant 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 4h.

En ajoutant un peu plus de riz, on peut en faire un plat plus consistant.

Le tian peut aussi se manger chaud et accompagne parfaitement une viande.