Gratin de blettes
Ingrédients
- 1 kg de blettes
- 500 ml de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 100 g de gruyère rapé
- noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation :
Couper les côtes de blettes en tronçons de 2 cm, en enlevant un maximum de fils. Faire cuire les blettes à la vapeur. Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, quand il estr fondu, ajouter la farine, bien touner. Ajouter progressivement le lait. Saler, poivrer et ajouter lun peu de noix de muscade rapée.
Dans un plat à gratiner, mettre les blettes mélangées à la béchamel. Recouvrir de gruyère rapé.
Faire gratiner à four chaud.
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