Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
Séparer les feuilles de blettes des cotes, bien les laver.
Couper les feuilles grossièrement et les faire cuire dans une casserole, sans eau, ni gras.
Lorsque les blettes sont cuites, les égoutter , présser les pour extraire le maximum d'eau.
Hacher très fin ou passer au mixeur.
Eplucher les pommes de terre et faire cuire à l'eau.
Ecraser les pommes de terre en purée, ajouter les blettes, la farine,le jaune d'oeuf, saler, poivrer. Melanger avec une cuillere en bois, et finir à la main.
Former des petits boudins assez fin, et couper les au couteau tous les 1 cm.
Jetter petit à petit les gnocchis dans une casserole d'eau salée et bouillante (moi j'ajoute un peu d'huile d'olive pour ne pas que le gnocchis collent) quand ils remontent, ils sont cuits.
Dans un plat allant au four, mettre la préparation, recouvrir de sauce tomate.
Préchauffer le four, laisser cuire 10 mn à 200°.
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