velouté d'endives au roquefort
Ingrédients pour 4 personnes
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800 g d'endives (8 endives)
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100 g de Roquefort
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1 litre d'eau
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1 cube de bouillon de volaille
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10 cl de créme fraiche
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Sel, poivre
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Huile d'olive
Préparation
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les endives coupées en deux et en troncons de 1 cm.
Faire chauffer l'eau avec le bouillon de volaille.
Lorsque les endives sont translucides, ajouter l'eau, le bouillon de volaille,saler (légèrement), poivrer et laisser cuire 20 mn.
Mixer la préparation avec le roquefort et la créme, c'est pret !
Merci à Nicolas C. pour la recette de ce délicieux velouté.
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