Tiramissu d'aubergines
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 aubergines
- 1 pot de mascapone
- 50 g de beauf haché ou jambon
- 4 tomates
- sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation :
Couper les aubergines en rondelles, pas trop épaisse. Les faire dorer à la poêle avec un peu d'ail. Saler, poivrer. Laisser refroidir. Faire cuire la viande hachée. Laisser refroidir.
Construire le tiramissu comme suit :
- Une rondelle d'aubergine
- une cuillère à soupe de mascarpone
- un peu de viande
Recommencer 3 fois et terminer par une rondelle d'aubergine, saupoudrer d'ail.
Servir frais, entourer de petits morceaux de tomates.
Merci à Laurent M. pour cette recette testée et approuvée.
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