Terrine de légumes
Ingrédients :
- 4 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 petite boite de petits pois
- 2 oignons
- 250 g de champignons de Paris frais
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 6 œufs
- 2 c à s de moutarde forte
- Sel, poivre
Préparation :
Couper tous les légumes en fines lamelles (style tagliatelle).
Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un c à s d'huile d'olive. Puis ajouter tous les légumes. Laisser cuire jusqu'à disparition de l'eau rendue par les légumes.
Dans un saladier, battre les œufs, la crème, la moutarde, sel et poivre.
Ajouter les légumes, bien mélanger, mettre au four dans un moule à cake beurré.
Faire cuire à 200° pendant 40 mn.
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Commentaires
1 Anne-F Le 12/06/2010