Assiettes de crudités pommes/ carottes /tomates
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 à 6 carottes
- 2 pommes de préférence GRANNY
- 4 tomates
- 1 citron (facultatif)
- Vinaigrette
- Persil
Préparation :
Râper les carottes et les pommes. Pour les pommes, il est important de ne pas utiliser une râpe trop fine, pour ne pas que les morceaux se cassent trop facilement. Sinon, vous pouvez les couper en petits morceaux. Vous pouvez légèrement citronner les pommes pour ne pas qu'elles jaunissent.
Mélanger les carottes et les pommes.
Couper les tomates en rondelles.
Présenter en assiette individuelle comme sur la photo ou dans deux saladiers. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de persil.
Remarque : C'est l'époque du barbecue, un saladier pommes/carottes va très bien avec la viande grillée.
Recette originale de Virginie.
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