Gateau de riz au lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 litre de lait entier
- 10 cl crème fraiche liquide
- 200 g de riz rond
- 130 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 3 oeufs
Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Ajouter le sucre et le sucre vanillé.
Rincer le riz. Ajouter au lait quand celui ci bout. Le faire cuire 40 minutes environ à feu très doux jusqu'à ce que le lait soit quasiment absorbé. Mélanger régulièrement. Dix minutes avant la fin de la cuisson, préchauffer le four th. 170°C.
Quand le riz est prêt, ajouter hors du feu le sucre, le beurre et les oeufs battus. Bien mélanger et déposer le riz au lait dans un moule allant au four. Enfourner 40 minutes environ.
Ici, pas de caramel, la famille n'aime pas. Par contre, si vous aimez vous pouver tapisser le fond du moule de caramel , aller voir la recette de la tarte tatin pour la réalisation d'un caramel maison.
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