Galette frangipane
Ingrédients
2 pâtes feuilleté
100 g de sucre
140 g de poudre d'amande
70 g de beurre
2 œufs + 1 jaune
1 c à c de rhume ou kirsch (facultatif)
Préparation
Mélanger les œufs, le sucre, la poudre d'amande et le beurre mou.
Étaler la premier pâte feuilleté, piquer la pâte avec une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle. Repartir la préparation uniformément jusqu'à 2 cm du bord.
Humidifier le bord avec de l'eau, étaler dessus la 2eme pâte, bien souder les deux pâtes en appuyant les deux bords.
Étaler le jaune d'œuf (au pinceau si vous avez), faire des dessins réguliers avec le dos d'un couteau.
Cuire au four 25 minutes à 200 degrés.
Pour finir et faire briller la galette, mélanger une c à s de sucre et 1 c à s d'eau chaude.
Sortir la galette du four, étaler le sucre+eau au pinceau et repasser au four 2 mn.
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