Ingrédients
800 g de courgettes vidées et épluchées
150 g de sucre
150g de farine (ou 50 g de maizena et 100 g de farine pour un peu plus de légereté)
1paquet de sucre vanillé
3 œufs
250 ml de lait
1 pincée de sel
Préparation
Éplucher et enlever les graines des courgettes, les faire cuire 10 mn à la vapeur. Laisser égoutter le plus possible (1 heure dans une passoire serait parfait). Les mixer finement.
Dans un saladier, battre les œufs, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
Ajouter la farine, puis le lait, puis les courgettes.
Cuire au four 40 minutes à 200 degrés.