Crème renversée
Ingrédients :
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6 œufs
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150 g de sucre
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1 baton de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé (dans ce cas reduire la quantitié de sucre)
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1 litre de lait
Pour le caramel :
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100 g de sucre
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eau
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °.
Ouvrir le bâton de vanille, gratter l'intérieur dans le lait. Faire bouillir le lait et le bâton.
Dans un moule à flan ou dans une casserole, mettre 100 g de sucre, recouvrir d'eau et faire chauffer jusqu'à ce que le mélange devienne roux. NE PAS REMUER.
Pendant ce temps, dans une jatte, battre au fouet les oeufs et 150 g de sucre.
Ajouter progressivement le lait en remuant tout le temps.
Verser la préparation dans le moule , sur le caramel.
Faire cuire au bain marie à 180 ° pendant 45 mn
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