Brioche tressée
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- 160 ml lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à c de sel
- ½ cube de levure fraiche
- 1 bouchon de cognac
Préparation :
Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sucre vanillé, puis casser les œufs.
Dissoudre la levure dans un peu de lait chaud
Ajouter à la farine le lait, le lait et la levure, le beurre fondu, mélanger le tout. Faire une boule.
Recouvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit tempéré pendant 1h30.
OU
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte (1h30).
Une fois le pâte levée, la diviser en 3 boules ou en 6 boules pour faire deux petites brioches.
Faire des boudins avec les boules et tresser les 3 par 3.
Laisser reposer dans le four préalablement préchauffé à 40°, pendant 1h15.
Sortir la brioche. Faire préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, badigeonner la brioche avec un jaune d'œuf.
Enfourner 25 mn.
Merci à Candice pour cette brioche extremement bonne.
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