Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou pâte express salée
- 4 tomates
- 150 g de jambon blanc (cubes ou tranches à découper en carrés)
- 1 mascarpone
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation :
Couper les tomates en petits cubes, saler et laisser égoutter. Le but étant que les tomates rendent un maximum d'eau.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone et le lait. Rendre le mélange le plus homogène possible. Poivrer. Ajouter les oeufs, le jambon en petits carrés, puis les tomates.
Faire préchauffer le four à 190°.
Dans un moule à tarte, étaler la pâte et ajouter la préparation, bien répartie.
Enfourner à four chaud à 190/200°, pendant 30 à 40 mn
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