Flan de brocolis et carottes
Pour 4 personnes :
- 500 kg de brocolis
- 4 carottes
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 1 gousse d'ail
- 100 g de gruyère
- Sel poivre
Préparation :
Éplucher les carottes, les couper en rondelles, enlever la queue du brocolis, laver.
Faire cuire les légumes 10 mn à la vapeur dans un autocuiseur.
Dans une jatte, battre les œufs avec la crème, le lait, l'ail écrasée, saler et poivrer.
Dans un plat allant au four, mettre les légumes, le mélange précédent, le gruyère.
Faire cuire à four chaud, 20 mn à 200°.
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