Pour 4 personnes :
Préparation :
Émincer l'oignon et l'échalote, les faire revenir dans une poêle avec un peu l'huile d'huile.
Pendant ce temps, couper la tomate et le céleri en petits morceaux (tronçons).
Quand l'oignon et l'échalote sont translucides, ajouterla tomate et le céleri, saler poivrer.
Laisser cuire 15mn, le céleri doit être fondant.
Fariner les daurades et les faire cuire 10 mn de chaque coté.
Prélever les filets
Servir les filets posés sur le céléri ou à coté.
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