Ingrédients :
- 250 g de morue dessalée
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- ¼ de piment (oiseau, Cayenne ...)
- 250 g de farine
- 5 cl de lait
- 2 œufs
- 1 paquet de levure chimique
- Une boite de persil
- poivre
- un bain d'huile
Préparation :
Faire dessaler la morue pendant 24 h en changeant l'eau régulièrement.
Faire pré-cuire la morue (10mn), cela permet l'enlever facilement la peau et les arêtes.
Mixer les oignons, l'ail, le persil, la morue. .
Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les œufs, le lait, bien remuer. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
Ajouter la préparation mixée.
Faire des boules de préparation à l'aide d'une cuillère a soupe, et jeter ces boules dans un bain d'huile (friteuse), laisser dorer.
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