Roti de veau à la cocotte
Pour 4 personnes :
- 1 Kg de roti de veau (épaule reconstituée)
- 500 g de champignons frais ou en boite
- 1 oignon
- 1 échalotte
- 1 verre de vin blanc
- huile d'olive
- Sel, poivre, bouquet garni
Préparation :
Faire dorer le roti avec un peu d' huile d'olive. Réserver.
Emincer l'oignon et l'echalotte, faire fondre dans la cocotte, ajouter les champignons, le roti, le vin ou de l'eau, sel, poivre, bouquet garni.
Fermer la cocotte
Laisser mijoter 30 mn.
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