Emincé de poulet au basilic


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Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 escalopes de poulet
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 echalottes
- 40 cl de crème fraiche épaisse
- huile d'olive
- Sel poivre

Préparation :

Emincer l'echalotte. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Pendant ce temps, émincer le poulet en lamelles pas trop fines (1 cm). Remplacer les echalottes par le poulet et laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. Saler et poivrer. A ce stade le poulet doit être cuit.

Laver et couper le basilic. Ajouter le au poulet, ainsi que la crème et l'échalotte, laisser cuire 5 mn

Servir avec du riz.

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