Cailles aux raisins

Pour 4 personnes :

- 1 à 2 cailles par personne 
- 1 oignon
- huile d'olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 branche de thym
- 200 grammes de raisin blanc muscat
- Sel poivre

Préparation :

Faire dorer les cailles avec un peu d' huile d'olive.    
Emincer l'oignon et faire revenir dans une cocotte, dégraisser avec le vin blanc.
Ajouter les cailles, le raisin épépiné, le thym, saler et poivrer.
Laisser mijoter 15mn.
Servir avec du riz nature.

 

Astuce : Faire caraméliser dans une poêle les raisins avec une noix de beurre et une cuillère à soupe de sucre.

 

 

 

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