Tatin d'endives au Roquefort

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 rouleau de pâte brisée ou pâte salée express
- 1 gros d'oignon
- 1 kg d'endives
- 125 g de roquefort
- 1 c à c de cassonade
- beurre
- Sel,poivre

 

Préparation :

Émincer les oignons, les faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter les endives lavées et coupées en deux.

Laisser cuire 30 mn en remuant régulièrement. Puis, Laisser égoutter dans une passoire.

Couper le Roquefort en morceaux.

Dans un moule à tarte, déposer quelques morceaux de beurre, un peu de roquefort , saupoudrer de cassonade, puis ranger les endives, déposer le reste du Roquefort et enfin la pâte.

Enfourner à 200° pendant 30 mn.

Commentaires (1)

1. A-F 25/04/2011

Vraiment excellent. ça change des endives / jambon /béchamel ! MERCI !

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