Ingrédients :
1/2 litre de lait
3 oeufs
100 gr de farine
200 g de poitrine de porc fumée (lardons /allumettes)
100 g d'emmental râpé
noix de muscade
Sel, poivre
Préparation :
Battre les oeufs en omelette, ajouter un peu de lait, la farine puis le reste du lait.
Puis tous les ingrédients, saler, poivrer.
Mettre la préparation dans une toutière bien beurrée ou dans un plat anti adhesif allant au four.
Faire cuire dans un four chaud (190°) pendant 30 mn.