Pour 4/6 personnes :
- 800 g de roti de porc
- 10 tranches de bacon
- 10 tranches d'emmental
- ficelle alimentaire
- Huile d'olive
Préparation :
Couper le rôti en 6 tranchés égales. Entre chaque tranches insérées 2 tranches de bacon et 2 tranches d'emmental. Reformer le rôti avec la ficelle.
Dans une cocotte, faire dorer le rôti sur toute ses faces avec un peu d' huile d'olive.
Inutile de saler, le bacon et le fromage suffisent
Ajouter un peu d'eau pour éviter que le rôti attache à la cocotte.
Laisser cuire 40/45 mn en arrosant régulièrement la viande.