Pour 4 personnes :
- 3 kg de moules
- 1 oignon
- 20 cl de créme fraiche
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- Coriante (facultatif)
- Sel poivre
Préparation :
Laver les moules à l'eau. Gratter si nécéssaire.
Emincer l'oignon et faire revenir dans une cocotte avec le vin blanc, tous les aromates et les moules. Remuer de temps en temps.
Quand les moules sont ouvertes, ajouter la créme fraiche.
Servir immédiatement avec des frites.