Ingrédients pour 4 personnes : - 4 filets de poisson (Demandez conseil à votre poissonnier en cas de doute) Préparation : Préchauffer le four à 220° .
Dans un plat à gratin, mettre les filets, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer. Enfourner 30 mn.
- 1 poivron rouge et/ou piment doux
- 2 tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 verre de vin blanc
- 1 citron non traité
- huile d'olive
- Sel, poivre
Mixer ensemble : les oignons, l'ail, le poivron et les tomates.
Recouvrir le poisson avec le mélange.
Parsemer de rondelles de citron, ajouter les feuilles de laurier et le vin.