Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 bars entiers (600 g minimum) ou 4 petits bars (300/400g)
demandez conseil à votre poissonnier en cas de doute
- Bouquet de thym
- Bouquet de romarin
- Herbes de Provence
- huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Vider le poisson (le mieux est de le faire faire par votre poissonnier).
Garnisser l'intérieur du poisson avec les branches de thym et de romarin.
Badigeonner la peau du poisson avec de l'huile, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
Faire cuire au barbecue ou au gril, 15 mn de chaque coté.