Pour 4 personnes :
- 1,2 kg de pommes de terre
- 200 g de lard fumé
- 1 roblochon fermier
- 10 cl (deux cuillères à soupe) de crème fraiche
- 20 cl de vin blanc (type apremont)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- bouquet garni
- Huile d'olive
- poivre (je ne sale pas car les lardons et le fromage sont déjà très salés)
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons.
Quand les pommes de terre sont cuites épluchez les et coupez les en rondelles épaisses. Ajouter les pommes de terre aux lardons ainsi que la crème, le vin, le poivre. Bien remuer.
Mettre le tout dans un plat allant au four. Recouvrir par le roblochon coupé en deux. Faire cuire 20mn à 250°.
Pour la présentation, enlever la peau avant de servir.