Créer un site internet

Purée de pois cassés

 

 

Préparation :  15 mn
Cuisson : 60 mn 


Pour 8 personnes :

 

- 500 g de pois cassés

- 1 oignon  emincé

- 1 carrotte en rondelle

- 2 pommes de terre moyennes

- 200 g de lard fumé

- bouquet garni

- sel, poivre

 

Faire tremper les pois cassés 1 heure dans de l'eau froide.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Salez-la et plonger les pois cassés égouttés, l'oignon, les lardons, la carotte et le bouquet garni.
Laissez cuire 1 h à feu moyen
Egouttez les pois en conservant l'eau de cuisson et écrasez-les avec un moulin à légumes.
Incorporez selon votre goût de l'eau de cuisson. Cette purée doit rester assez épaisse. 

 

 

Ajouter un commentaire
 

Créer un site internet avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site