Ingrédients
- 600g de pommes de terre à chair ferme
- 600g de blancs de poireaux
- 1 oignon
- 20 grammes de margarine
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 60g de chèvre frais « spécial cuisine »
- Sel, poivre
Préparation
- couper les poireaux en troncons de 1 cm et les pommes de terre en rondelles. Faire cuire 10 mn à la vapeur (j'utilise une cocotte minute).
- Emincer l'oignon, le faire revenir dans une grande sauteuse.
- Ajouter les poireaux et pommes de terre. Saler, poivrer, faire revenir 5 mn.
- Etaler le tout, dans un plat à gratin, couvrir de crème fraîche et de petits morceaux de chèvre.
- Faire gratiner dans un four chaud pendant 5 à 10 mn ( le fromage doit être fondu et doré).