Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de carottes
- 1 petite c à s de sucre
-1 bouteille de Vichy
- Persil
- 80 g de beurre
Préparation :
Couper les carottes en rondelle.
Dans une sauteuse, mettre la moitié du beurre à fondre, ajouter les rondelles de carottes et le sucre.
Laisser cuire les carottes 3 ou 4 mn.
Recouvrir de l'eau de Vichy, saler, poivrer.
Laisser cuire 40 mn. En fin de cuisson, l'eau doit être évaporée. Ajouter les restes du beurre, remuer. Saupoudrer le persil haché.
