Velouté de laitue

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 laitue
- 2 oignons
- 1 litre de lait
- 1 belle pomme de terre
- 2 c à s d'huile
- sel, poivre

Préparation :

Éplucher et émincer finement les oignons et faire dorer dans une grande casserole avec l'huile.

Laver la salade. L'ajouter aux oignons et laisser cuire en tournant de temps en temps jusqu'à ce que l'ensemble des feuilles soient cuites,

Ajouter le lait, la pomme de terre coupée finement, saler, poivrer, laisser cuire 20 mn.
Mixer le velouté , c'est prêt !

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