Terrine de légumes

                

                                

Ingrédients :

- 4 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 petite boite de petits pois
- 2 oignons
- 250 g de champignons de Paris frais

- 20 cl de crème fraiche liquide
- 6 œufs
- 2 c à s de moutarde forte
- Sel, poivre

     

Préparation :

Couper tous les légumes en fines lamelles (style tagliatelle).

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un c à s d'huile d'olive. Puis ajouter tous les légumes. Laisser cuire jusqu'à disparition de l'eau rendue par les légumes.

Dans un saladier, battre les œufs, la crème, la moutarde, sel et poivre.

Ajouter les légumes, bien mélanger, mettre au four dans un moule à cake beurré.

Faire cuire à 200° pendant 40 mn.

 

 

 

Commentaires (1)

1. Anne-F 12/06/2010

Testé et approuvé par les Varois !! (agrémenté en plus d'un reste de crottin de chèvre)

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