Ingrédients :
- les fanes d'une botte de radis
- 2 belles bpommes de terre
- 1 oeuf
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 1 l d'eau
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
Bien laver les fanes, enlever les feuilles jaunes. Hacher grossièrement les feuilles.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les fanes, laisser suer.
Éplucher les pommes de terre, les couper en dès et les ajouter aux fanes avec l'eau. Saler, poivrer.
Laisser cuire 15 mn.
Mixer.
Battre l'œuf et la crème, et juste avant de servir ajouter à la soupe en remuant bien.
Commentaires (1)
1. Anne-F 02/05/2010
Très fin. Excellente recette. Et version bb de 16 mois : sans crème ni oeuf mais en purée ; ça change un peu des petits-pois-carotte-haricots.