Ingrédients :
- 800 g de courgettes
- 1 gros oignon
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Préparation :
Râper les courgettes et l' oignon. Faire suer l'oignon dans une grande poêle avec l'huile d'olive, ajouter les courgettes. Saler, poivrer, laisser cuire 15 mn pour faire évaporer l'eau. Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger les œufs, farine, levure, sel, poivre. Ajouter les courgettes.
Repartissez dans des petits moules.
Enfourner à four chaud, à 180°, pendant 40 mn.