Oeufs oignons / béchamel

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

- 6 œufs (pour une entrée) , 8 œufs pour en faire un plat principal
- 3 oignons
- ½ litre de béchamel (cliquer sur ce lien pour la recette)
- 100 g de gruyère râpé
- 2 c à s d'huile
- sel, poivre

Préparation :

Déposer délicatement les œufs dans une grande casserole d'eau bouillante et laisser cuire 8 mn.

Pendant ce temps, éplucher et émincer finement les oignons et faire dorer dans une poêle avec l'huile.

Préparer la béchamel, comme expliqué : béchamel.

Mélanger la béchamel et les oignons.

Couper les œufs en rondelles. Dans 4 ramequins : recouvrir les fonds d'un peu de béchamel, repartir les œufs et recouvrir avec le reste de béchamel, mettre le gruyère râpé et faire griller au four position grill, 5 à 8 mn en fonction du four.

Servir avec une salade pour en faire un plat principal.

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