Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 œufs (pour une entrée) , 8 œufs pour en faire un plat principal
- 3 oignons
- ½ litre de béchamel (cliquer sur ce lien pour la recette)
- 100 g de gruyère râpé
- 2 c à s d'huile
- sel, poivre
Préparation :
Déposer délicatement les œufs dans une grande casserole d'eau bouillante et laisser cuire 8 mn.
Pendant ce temps, éplucher et émincer finement les oignons et faire dorer dans une poêle avec l'huile.
Préparer la béchamel, comme expliqué : béchamel.
Mélanger la béchamel et les oignons.
Couper les œufs en rondelles. Dans 4 ramequins : recouvrir les fonds d'un peu de béchamel, repartir les œufs et recouvrir avec le reste de béchamel, mettre le gruyère râpé et faire griller au four position grill, 5 à 8 mn en fonction du four.
Servir avec une salade pour en faire un plat principal.