Tarte à la rhubarbe

 tarte-rhubarbe.jpg

Ingrédients :

- 1 pâte brisée (220 farine + 100 de beurre + 1 c à s de sucre + eau)
- 400 g de rhubarbe
- 50 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraiche liquide


Préparation :

Laver, et éplucher les bâtons de rhubarbe, couper le en tronçon de 2 cm. Laisser dégorger avec un peu de sucre pendant 1 heure.

Dans une jatte, mélanger le sucre et les œufs avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc.

Ajouter la crème fraiche, la poudre d'amande.

Etaler le pate dans une tourtière, mettre la rhubarbe et repartisser lapréparation,

Faire cuire 30 mn à 200°.


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