Gateau de courgettes au chocolat
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 oeufs entiers
- 200 g de chocolat noir fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau
- 200 g de courgettes passées à la râpe
- 100 g de noix de coco en poudre (1/2 paquet)
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
Travailler le beurre, le sucre, les oeufs dans un saladier ou dans un mixeur, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Toute la recette peut être faite au mixeur, ainsi la pâte est plus lisse.
Faire fondre le chocolat avec l'eau, et ajouter à la préparation.
Ajoutez la noix de coco. Puis, la farine avec le sel et la poudre à lever.
Et enfin, les courgettes râpées.
Mettez dans un moule à cake et enfournez pendant 1 heure entre 150 et 180°C (th5/6), selon la puissance de votre four.
A deguster avec une crème anglaise "ou pas".
Commentaires (1)
1. Nicolas (MOM) 24/07/2009
C'est une tuerie. Je me suis régalé. Le +, c'est que c'est très léger du moins au niveau des papilles... Après c'est une autre histoire...
PS : Faire attention au plateau qui est sous le gateau ;)