Les recettes de Valérie
Pages Beignets fleurs de courgettes Cake au roquefort Cake aux olives Carpaccio de saumon Champignons à la Grecque Concombre au thon Coquilles saint Jacques Crudités pommes / carottes Cuisses de grenouilles Ficelles picarde Flans au roquefort Foie gras au sel Foie gras en bocal Foie gras mangue Gateaux salés courgettes Gougères au fromage Noix de St Jacques à l'ail Oeufs aux lardons Oeufs oignons / béchamel Pâte à beignet Rillettes de poulet Salade gourmande Saucisson en brioche Soufflé au potiron Soupe à la tomate Soupe aux fanes de radis Soupe potiron et châtaignes Terrine de courgettes Terrine de légumes Tiramissu d'aubergines Velouté de laitue velouté endives roquefort Verrines et cuillères
Pages Pâte salée express Pissaladière Quiche à l'aubergine Quiche à l'oignon Quiche à la ratatouille Quiche à la tomate / mozarella Quiche au chévre Quiche au saumon fumé Quiche au thon Quiche aubergines et lard fumé Quiche aux brocolis Quiche aux carottes Quiche aux courgettes Quiche aux oignons et épices Quiche courgettes / jambon Quiche jambon cru / tomates Quiche lorraine Quiche sans pâte Tarte aux poireaux Tatin d'endives au Roquefort Tourte à la citrouille Tourte aux courgettes
Pages Blanquette de veau Carbonate flamande Daube façon Provençale osso bucco Roti de boeuf Roti de veau tournedos Rossini Veau aux champignons veau crème et herbes Veau sauce moutarde Escalopes de veau crème/herbe
Pages Agneau aux panais Curry d'agneau aux mangues et Gigot à l'ail
Pages Côtes de porc et choux Côtes de porc moutarde oignons Épaule de porc en cocotte Filet mignon caramel / agrumes Filet mignon crème d'asperge Filet mignon en croute Porc aux olives Porc aux piments doux Porcelet au four Roti de porc aux agrumes Roti de porc Orloff Roti porc aux poivrons
Pages Cailles aux raisins Canard aux olives Canette à l'orange Curry de poulet Emincé de poulet au basilic Pintade à la bière Pintade à la cocotte Pintade aux choux Poulet à la citronnelle Poulet au lait de coco Poulet au paprika Poulet aux oignons poulet en croûte de sel Poulet sauce blanche Roti de magrets de canard
Pages Bar aux herbes Brochettes d'espadon Cabillaud pané Encornets à la tomate Filets de Poisson au four Maquereaux à la moutarde Médaillon de lotte au basilic Moules à la crème Rougets au chorizo Saumon à la provencal Saumon en papillotes
Pages Cuissot de chevreuil roti
Pages Aubergines farcies à la tomate Carottes à la crème Carottes Vichy Chou chinois aux lardons Flan de choux fleur Gnocchis aux blettes Gratin dauphinois Gratin de blettes Gratin de christophines Gratin de courge Gratin de patates douces Gratin pom. de terre /poireaux Julienne de légumes Navets au curry Pates aux courgettes Pâtes aux petits pois et courg Poêlée de céleri Poêlée de fenouil Potée d'automne Purée d'aubergines Purée de pois cassés Ratatouille Risotto aux champignons Tian de courgettes
Pages Boeuf carottes Boulettes aux légumes Couscous royal Fajitas Gratin d'asperges au jambon Lasagnes aux légumes Lasagnes traditionnelles Lentilles - saucisses Moussaka à la courgette Pâtes aux St Jacques Risotto de noix de St Jacques Rissoto aux cépes Rougail saucisses Tartiflette
Pages Béchamel Sauce au porto Sauce aux champignons Sauce froide à l'echalotte
Pages Crumble à l'ananas frais Roulé à la confiture Brioche tressée Brownie Cake au citron Cake sucré au potiron Cake sucré aux carottes Cannelés Charlotte glacée aux fruits Cheesecake crème de marron Cookies noix de coco Crème renversée Croquants aux amandes Croustillant au chocolat Flan à la noix de coco Flan aux oeufs Flan patissier Flan sucré à la courgette Fondant au chocolat Galette des rois nutella Galette frangipane Gateau au chocolat micro onde Gateau au fromage blanc Gâteau aux pommes et amandes Gateau courgettes / chocolat Gateau de riz Giboulées Iles flottantes Marbré au yaourt / chocolat Moelleux chocolat au lait Montecaos Mousse au chocolat Pancakes Pâte à crèpes Pâte brisée Pâte express facile Poires au vin Profiteroles Pudding au chocolat Pudding au pain Riz au lait Roulé au nutella Samossa sucré à l'ananas Tarte à l'ananas frais Tarte à l'orange Tarte à la rhubarbe Tarte amandes et citron Tarte au citron Tarte au citron meringuée tarte au sucre Tarte aux fraises Tarte aux fruits rouges Tarte aux pêches / amandine Tarte aux pommes Tarte aux pommes amandine Tarte aux raisins Tarte tatin Tirramisu Tourte aux pommes
Pages Amuse bouche Caramel au beurre salé Idées Menus Limoncello Nam au fromage Tapenade Vin d'orange
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